TORTA RUSTICA (SENZA LATTOSIO) Dose per 6 persone. INGREDIENTI SFOGLIA: 250 g farina 00 2 uova medie 1 cucchiaino lievito per pizza in polvere 1 cucchiaino sale 1/2 cucchiaino zucchero integrale di canna 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva (evo) mezzo bicchiere di acqua tiepida PER IL RIPIENO: 200 g formaggio senza lattosio 150 g verdura che preferite, io ho usato la cicoria e le patate e n ell'altra i w ürstel PER SPENNELLARE: 1 uovo PREPARAZIONE Iniziamo dall’impasto: Mentre sciogliete il sale nell'acqua tiepida, in una ciotola ponete le uova ed iniziate a sbatterle con una forchetta, a poco a poco aggiungete la farina, il lievito e lo zucchero e iniziate a lavorare gli ingredienti con le mani; in alternativa potete prima mettere tutto in una ciotola e poi iniziate a lavorare a mano gli ingredienti sopraelencati. Aggiungete poi l'olio extravergine d'oliva e continuate ad amalgamare gli ...